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마라 발효 땅콩장
김지훈님의 레시피
마라 발효 땅콩장
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고소한 참깨와 땅콩에 발효두부의 깊은 감칠맛을 더하고, 마늘과 고추기름으로 알싸한 풍미를 살린 중독성 있는 훠궈 소스
준비 재료
체크하면서 소스를 완성해보세요!
어울리는 탕 추천
소스바의 재료 위치를 확인하면서 따라하세요!
맛 정보
맵기
매콤
얼얼함
약간 얼얼함
단짠/감칠맛
달콤감칠맛
풍미
고소함향긋
고수
고수 안넣음
식감
꾸덕함부드러움
나만의 꿀팁
마장과 발효두부를 먼저 충분히 섞어 부드럽게 만든 후 땅콩가루를 마지막에 넣어보세요. 소고기나 양고기를 찍어 먹으면 고소함과 감칠맛이 더욱 살아나고, 마라탕의 얼얼함과도 환상적으로 어울립니다.
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